Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -allergien – Volkskrankheiten oder Lifestyle-Trend?

Mai 22, 2018
Sie sind in aller Munde – Nahrungsmittelunverträglichkeiten scheinen in den letzten Jahren stark zugenommen zu haben. Immer mehr Menschen klagen über Reaktionen auf bestimmte Speisen oder Getränke, die sie mit einer angeborenen oder erworbenen Intoleranz gegen bestimmte Stoffe im Essen

Whey-Proteine und Casein – auf die Mischung kommt es an!

April 20, 2018
Auf den ersten Blick haben Whey (oder Molkeprotein) und Casein einiges gemeinsam: Beide kommen natürlicherweise in Kuhmilch vor, beides sind Proteine, die den Körper mit den für den Muskelaufbau notwendigen Aminosäuren versorgen. Neben produktionstechnischen Unterschieden werden die beiden

Heilmittel aus dem Supermarkt? Nutraceuticals auf dem Prüfstand

März 6, 2018
Seit einigen Jahren geht in der Lebensmittelbranche ein neuer Begriff um: Immer wieder ist von „Nutraceuticals“ die Rede. Was sich hinter dieser Bezeichnung verbirgt, erfahren Sie in diesem Artikel. Die Entstehung des Begriffs „Nutraceuticals“ lässt sich eindeutig datieren: Im Jahre 1989

Deine Ausbildung bei anona – Bewirb dich jetzt!

Februar 6, 2018
Die Erfolgsgeschichte von anona begann mit einer Getreidemühle. Heute beschäftigen wir über 400 Mitarbeiter und sind Marktführer im Bereich Fitness-Nahrung. Wir entwickeln hochwertige, gesunde Produkte, stellen sie in unserem Betrieb in Colditz her und liefern sie an unsere Kunden in 30

Probieren ist Pflicht: Die Food Trends 2018

Januar 26, 2018
Schon lange geht es beim Essen nicht mehr nur um den guten Geschmack. Ein ansprechender Anblick, aber auch wertvolle Inhaltsstoffe werden dem Verbraucher immer wichtiger. Was sollte dieses Jahr unbedingt auf unserem Teller landen? Wir haben die Antworten und präsentieren Ihnen die Food Trends

Ganz koscher, ganz halal – zertifizierte Qualität von anona

Dezember 15, 2017
Sowohl im Islam als auch im Judentum gibt es strenge religiöse Vorschriften für den Verzehr von Lebensmitteln – wir von anona werden diesen gerecht und produzieren Lebensmittel, die islamischen und jüdischen Glaubens- und Rechtsgrundsätzen entsprechen. Mit Brief und Siegel garantieren wir,

Tierfreie Ernährung – Fallstricke für Veganer

November 27, 2017
Der Trend zur fleischlosen Ernährung setzt sich fort – im Jahr 2015 lebten schätzungsweise 7,8 Millionen Deutsche vegetarisch, 900.000 vegan. Doch gerade die vegane Lebensweise stellt diejenigen, die sich für sie entscheiden, immer wieder vor kleinere und größere

Future Food – Makrotrends auf dem Lebensmittelmarkt

Oktober 25, 2017
Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Gerade für Lebensmittelhersteller ist diese Frage von enormer Wichtigkeit, bestimmt die Antwort doch die Entwicklung von Produkten heute und die Marketing-Strategien von morgen. Einige Trends am Lebensmittelmarkt lassen sich bereits jetzt ablesen und werden

Essentielle Fettsäuren

September 19, 2017
Als essentielle Stoffe werden chemische Verbindungen bezeichnet, die für den menschlichen Organismus lebensnotwendig sind, die er aber nicht selbst aus anderen Nährstoffen synthetisieren kann – die Stoffe müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Die bekanntesten essentiellen Nährstoffe

Duales Studium – anona ist Praxispartner!

August 15, 2017
Die Berufsakademie Sachsen bietet an der Staatlichen Studienakademie Riesa den Bachelorstudiengang Labor und Verfahrenstechnik an – anona ist Praxispartner für die Studienrichtung Biotechnologie. Über Voraussetzungen, Inhalte und Berufsfelder für Absolventen informieren wir Sie

Problemfeld Palmöl – Ein Rohstoff gerät in Verruf

Juni 15, 2017
Palmöl ist überall – es wird in Nahrungsmitteln, zur Tensidherstellung für Reinigungsmittel, in Kosmetika und als Energiequelle eingesetzt. In letzter Zeit mehren sich Stimmen, die einen verantwortungsvolleren Umgang mit dieser natürlichen Ressource anmahnen und die aktuellen Anbauformen

Meisterhaft erfrischend – Waldmeistergeschmack von anona

Mai 15, 2017
anona bietet verschiedene Softeis Mischungen und einen Eisgetränke-Grundstoff in der Geschmacksrichtung Waldmeister an – aber was ist das eigentlich, Waldmeister? Nicht nur ein leckeres Aroma, sondern eine traditionelle Heil- und